Mensonge n°12 : Buvez l’eau du robinet sans inquiétude. Clairement, l'eau de source est potable et donc parfaitement saine, mais elle ne peut se prévaloir de propriétés bénéfiques à la santé. Merci Karen pour votre avis. J’utilise l’eau du robinet après l’avoir laissé se « déchlorer » 24h. Mais là ça ne pétille plus et des grains remontent à la surface . cordialement, Bonjour mes graines de kefir remontent à la surface sont elles portent es ce que je dois les enlever Et quand est-il, de mes grains, sont ils toujours utilisables ?Cordialement. Étant consommatrice de kéfir depuis longtemps pouvez vous nous indiquer les effets bénéfiques que vous avez remarqués ? Dans la préparation du kéfir, personnellement je préfère mettre du jus de citron certifié BIO, plutôt que des rondelles de citron car on ne peut savoir où ont traîné les citrons, (même BIOs) et s’ils ne sont pas BIO la peau peut être imprégnée de pesticides et autres produits chimiques. Vous pouvez aussi congeler les grains, ils tiennent un an comme ça. il y a longtemps que je connais le kéfir c est bon a la santé, Bonjour, merci beaucoup pour votre recette et partage. Je repasse sur du sucre de betterave classique pour confirmer. Donc pas minérale. Merci, Bonjour Il faut que l’eau contiennent des minéraux mais pas qu’elle soit trop dure non plus. Bonjour, je bois du kefir depuis environ 3 semaines et suis ravie du confort digestif que celà m’a apporté. Mais ça reste comestible sans souci, c’est de la figue sèche réhydratée et du kéfir. Merci pour votre réponse. Je suis novice et je fais mon tout premier Kefir. Je suis enceinte Est ce qu’il est mauvais de boire beaucoup de kéfir de fruits par jour ? Estimation du changement de règle (9000 hab) Estimation élaborée le 17 Janvier 2020, la règle a subi plusieurs modifications depuis mais donne idée de l'impact du changement En attendant les publications des données sur les élections municipales, je vous propose de découvrir l'impact du changement des règles pour les élections municipales 2020. Bonjour ?Merci de répondre aussi rapidement, sucre, jus de citron et figue comme expliqué dans l’article et la vidéo :), Merci à vous sincèrement pour vos réponse et le temps que vous m’avez accordé.. j’ai donc tenté de refaire un petit kefir, et mon dieu le résultat fut incroyable le kefir était délicieux et surtout oh joie Gazeux comme une limonade (bon ok..presque …) et mes grains se sont éclatés car ils se sont par la même occasion démultipliés….et donc là je ne comprends pas bien à vrai dire au final sais t’on bien tout sur ce kefir merveilleux…qu’en penses tu ? J’utilisais du xylitol (je vais changer). => verser 1 litre d’eau potable, Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps l’on peut conserver la préparation aux fruits dans les bouteilles au réfrigérateur car je dois boire juste 1 verre de kéfir par jour. bonjour je fais du kefir depuis peu et hier j’ai récupéré mes graines couleur brune mettant du sucre capadura (donc couleur )mes graines sont elles encore valable merci de votre réponse cordialement Monia, Bonjour je fais du Kefir depuis peu et hier j’ai récupéré mes graines couleur brune mettant du sucre capadura (donc couleur)mes graines sont-elles encore valable merci de votre réponse cordialement Monia. Et comment savoir ? Je pense que mon eau est trop minéralisée. Bonjour. On vient de me donner des grains de kefir de fruits…. Combien de temps cela prend approximativement ? Bonjour! Par avance merci. Il est vermifugé et n’a pas de diarrhée. Mes grains sont ils morts ??! C'est de l'eau CONASSE ! Merci a vous ! Merci de votre réponse, Si vous utilisez un édulcorant naturel je pense que tout va bien :). Est-il possible que vous décriviez exactement la procédure du début jusqu’à la fin de votre préparation, en précisant où vous placez le kéfir durant la fermentation, etc Ils sont repartis au quart de tour. 1974, Contrex est l'eau minérale officielle de la Coupe du Monde de la FIFA organisée en Allemagne de l'Ouest. J’avoue me poser la question sur l’eau. 5- évitez de boire de l'eau en mangeant car l'eau est un parfait solvant prêt à diluer le suc gastrique qui est très acide permettant ainsi de broyer les aliments pour les transformer en bouillie 6- faites de l'exercice physique car les gens constipés ont un estomac devenu paresseux, il y a des mouvement appropriés pour cela Cela fait des années que j’ utilise le même kéfir de fruit sans surprise .Ces derniers temps , le liquide obtenu est gluant et ne passe plus dans le filtre. L'eau de source provient de nappes souterraines non traitées. Lorsque les fruits secs sont à la surface, le kéfir est prêt. Cdlt, Bonjour, Sulfates 42 L'eau du robinet est une eau rendue potable par traitement. Merci encore pour les échanges et aussi pour votre temps passé à nous répondre. – environ 70 grammes de grains de kéfir, Bonjour , Je l’ai ensuite oublié ! Le sucre de coco n’est pas non plus recommandé. Et pour un régime vu qu il y a du sucre est ce conseillé.Merci, Bonjour Guerin, Je fais depuis plusieurs années du Kefir. Il se désagrège au contact de microorganismes! Combien de temps dois je attendre encore pour le consommer? Est ce que mon kéfir n’est plus bon. Ne vous inquiétez pas : l’alcool ne dépassera guère les 1 % ! Comme je reçois très régulièrement des questions au sujet du kéfir et que je commence à avoir une petite expérience sur le sujet je vais revenir dessus et tacher de répondre à vos questions. J’ai préparé mon kéfir et la figue est montée à la surface de suite. D’une part, elle n’est pas calorique contrairement à d’autres eaux du commerce, notamment les eaux aromatisées. 1997, lancement de la bouteille PET. Si diabète : le kéfir est à proscrire vu l’apport de sucre. => placer 2 ou 3 tranches de citron, J’ai une amie qui les congèle et en fait de la confiture quand elle en a suffisamment. L’environnement des micro-organismes est là et ce n’est pas un vers qui rend l’ensemble contaminé… Versez l’eau à température ambiante dans un grand bocal, ajoutez le sucre de canne complet et mélangez bien pour dissoudre le sucre au maximum. Merci pour vos reponses. Après le gros succès de l’eau green infusion de Maté découvrez l’eau Contrex : Eau minérale Contrex; Les bienfaits de l’eau Contrex. Merci pour les infos bonne fin de soirée. Et faire valider par un médecin. J’ai fait du kéfir pour la première fois, j’ai utilisé des figues déchiquetées mais entières cela fait 48h bientôt qu’il est en cours et les figues ne sont toujuors pas remontées. des teneurs constantes en minéraux et oligo-éléments. Bonjour, Puis j’ai lu que cette boisson déminéralisait, j’ai un peu d ostéoporose, le kefir est il a poscrire ? Elle est en revanche pauvre en sodium. J’en bois un litre par jour car je trouve ça bon et que je ne bois quasi jamais d eau. Attention à la lumière ! Je voudrais faire une boisson gazeuse non sucrée :), Bonjour J’ai donc cherché encore, mais sans jamais trouver de réponse satisfaisante, et j’ai donc commencé à faire des essais. Ca fait juste 2 jours que je l’ai faites et les figues sont remontées à la surface.. Si vous avez de l’eau « morte », vous voulez dire déminéralisée ? Merci pour votre réponse, Dans un bocal fermé avec de l’eau et du sucre sans problème. Bien cordialement. Votre kéfir est-il placé à la lumière directe du soleil ? peut-on démarrer une culture de Kéfir à partir d’une bouteille de Kéfir achetée en magasin ? Bonjour, Vous pouvez aussi faire sécher des grains de kéfir ou les congeler. Les bienfaits de l’eau Contrex sont nombreux. J’en ai fait 1l tous eles jours. Merci pour votre réponse. pourriez-vous me dire si je suis sur la bonne voie ou s’il faut laisser Le sucre est consommé par les micro-organismes, au fil des heures. J’en suis actuellement à 24h de fermentation et cela sent le fermenté. Merci d’avance pour vos conseils. Pour un contrôle des calories ; il s’agit de tenir compte des cuillères de Sucre que l’on place dans la préparation. Bonjour, ils peuvent travailler en continue :) Une eau plutôt fortement minéralisé comme de la contrex ou de l’hépar. j’ai pu lire qu’on devait le laisser un peu à la température ambiante une fois mis en bouteille puis le mettre au frigo ensuite ce qui ne m’avait pas été indiqué par ma donneuse Je vous ferai un billet aussi sur la cuisine vivante bientôt promis ! Les grains de kéfir sont translucides, un peu gélatineux. ?… Nous risquons l incident diplomatique si la douane me demande d’expliquer ce qui est dans mon bocal mais en meme temps je ne veux pas le congeler pour 15 jours et je n’en ai pas en GB. Bonjour mon kéfir ne pétille plus et des grains remontent à la surface … Je fais du kéfir excellent depuis des mois mais depuis 15 jours ça ne marche plus je suis désespérée . C’est bien de varier le type de sucre. Marie-Flore. Merci, Merci pour tout ces conseils… Tout dépend de la quantité de résidus de figues en proportion des grains de kéfir. Le kéfir de fruits est une boisson délicieuse, ce qui ne gâche rien ! Oui, je pense que vous parlez de la carafe brita oui c’est possible. après plusieurs préparations les grains ont pris une couleur blanchâtre . => placer 2 fruits secs, Vous pouvez déjà en parler autour de vous, vous serez peut-être étonné de découvrir un ami, un voisin près à vous en donner. Merci encore une fois pour votre réponse, Le kéfir était réussi, les grains ont doublé de volume. Bonjour est-ce que cela peut les endommager ? Mes grains seraient-ils morts? il est important que le bocal ne soit pas fermé par un couvercle pendant la fermentation ? Le goût amère provient de la partie blanche du citron ou de l’orange. Comment se déroule une consultation de médecine anti-âge ? Pour que les micro-organismes se reproduisent en nombre, il leur faut bien être alimentés. Bonjour j’aimerai savoir si on peut ce resservir les quartiers de citron de la première préparation pour faire une deuxième préparation ? Laissez-moi votre email pour recevoir directement dans votre boite mail les dernières recettes de Cuisine Saine ! 3 jours j’en ai dejas bu chez cette personne et c’est très bon mais tt le monde me dit de mettre des figues ? Bonjour Sur d’autres sites, certaines personnes disent avoir eu de mauvaises expériences avec le kéfir… un peu perdue, preneuse de vos conseils! Tu peux en boire n’importe quand, mais commence doucement pour que les intestins s’habitudent et que tu n’es pas un d’effet « détox ». Mettez-vous suffisamment de sucre ? est ce que c EST quand meme du kefir? Merci, Bonjour Clara, Je continue de me documenter dessus et de tester :). @Amélie : ça peut être différents paramètres, vous pouvez regarder les vidéos la partie questions / réponses. Derniers chiffres du Coronavirus issus du CSSE 31/01/2021 (dimanche 31 janvier 2021). Jpc, Bonjour pourquoi mon kéfir de fruit à un goût de vinaigre des fois alors que je fais la recette avec citrons figue merci. La minéralité unique de l’eau thermale de Contrexéville, reconnue par l’Académie de Médecine, en fait une alliée indiscutable et le point fort de votre séjour aux Thermes de Contrexéville ! je mets un litre d’eau de Volvic (conseillé par ma donneuse), 3 cuil à soupe de sucre blond bio, 1/2 citron bio, 2 figues bio et qq rondelles de gingembre frais et bio Mais votre blog m’aide énormément, et je vois que beaucoup de personnes ont en fait le même problème que moi, à savoir l’aigreur du produit et le non-pétillement… je vais donc réessayer avec vos précieux conseils (j’ai dû oublier des trucs, car il y a 20 ans, mon kéfir était parfait, agréable, pétillant). Vs donnez tjr des graines ? ?sucre de canne normal? Ma foi, oui, il faut tenter le coup ! La chaleur de la pièce peut jouer sur ce facteur. Le kéfir a une action sur la flore gastro-intestinale. Dites naturelles, car elles doivent être commercialisée sans traitement microbiologique, ces eaux sont désormais soumises aux mêmes limites de concentration que l'eau du robinet pour une dizaine de substances toxiques (fluor, arsenic, nitrates, métaux lourds…). 1976, la marque Contrexéville devient Contrex. Avec du sucre roux bio. Pour rester pragmatique, cette boisson contient des probiotiques qui ont un impact sur le microbiote intestinal. bonjour Ce n’est pas une obligation, un sucre blanc ou blond fonctionnera aussi. Est-ce que vous utilisez une cuillère en métal pour les transvaser ? Bonjour Cocoon, Après on sait et on fait au mieux. Et un enfant peut il en boire? Je compense avec des compléments alimentaires. Les eaux minérales sont parfois très fortement minéralisées. La boisson devient bien gazeuse et finit par ressembler à une sorte de cidre (à la prune ;puisque à base d’abricots)! Annie. Je fias du kéfir depuis 8 jours. Merci pour votre vidéo et vos explications très claires. https://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre, https://cuisine-saine.fr/vie-saine/kombucha/, https://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre/, https://www.dropbox.com/s/nglxgazpdofmj1s/K%C3%A9fir%20recette.pdf?dl=0, Kombucha les bienfaits, la préparation et le stockage, Comment choisir son blender ? Il paraît toutes les six à huit semaines et est distribué dans les écoles aux 217 000 élèves du CP au CM2 de l'académie de Grenoble (Isère, Savoie, Haute-Savoie, Drôme et Ardèche) et à leurs professeurs. Ne connaissant pas assez le degré de minéralisation, je tâtonne. Merci par avance. Sa source se trouve à Contrexéville, dans le bassin des Vosges. Versez la boisson dans des bouteilles fermées puis stockez au réfrigérateur. Oui très faiblement de 0.5 à 2°. essayer de faire cette boisson. Bonjour, oui je me demandais si on peut le faire avec du jus de fruits de l’extracteur sans rajouter du sucre voir pas d’eau non plus. L’idéal est d’être tres fastidieux sinon elles dégénèrent !! Veillez dans tous les cas à bien rincer les grains avant, dans un tamis sans métal. Quelle quantité. Tenez-nous au courant; et félicitations pour votre maîtrise à élever de la sorte ces petites bêtes, en leur fournissant ce dont elles ont besoin avec les moyens que vous avez sur place… Cependant, avec cette recette, je n’ai pas retrouvé le kéfir de mon enfance, lequel était toujours pétillant. Le kéfir et le levain sont des matières vivantes, de ce fait, les conditions de fermentation sont différentes en fonction de la température de la pièce et de l’hygrométrie ambiante. comment leur redonner leur couleur initiale? Pratique pour les envoyer par exemple. Le temps de macération doit être strictement respecté ! Dans ce cas, changez l’eau pour une plus faiblement minéralisée, il y a peut-être trop de minéraux. De DOUX, il va devenir SEC puis BRUT. Avec les effets bénéfiques que l’on connaît ; renforcement du système immunitaire, meilleur transit, etc Peut-on garder les graines entre deux préparation c’est à dire 3 jours tous les semaines au réfrigérateur? Le sucre sert à alimenter les grains de kéfir. Merci. On ne rince jamais les grains, ça ôte le kefiran, pas de sucre complet non plus, ça tue les grains à la longue !!! Merci d’avance:), Peut-on boire du Kéfir de fruits tous les jours sans discontinue. Est-ce normal ? Il sera plus pétillant. Ils se reproduisent naturellement quand ils « fabriquent » la boisson de kéfir de fruit grâce au sucre qu’ils consomment. Ceux que j’ai aujourd’hui sont blanc opaque… et quelques-uns ont tendance à remonter en même temps que les figues. Merci pour vos réponses, bonjour Leur nombre et virulence créé ces flocs (amalgame de micro-organismes)que l’on nomme « GRAIN ». Ma tante qui a 94 ans avait toujours du kefir de fruit dans son frigo et nous en faisait boire lorsque nous étions enfants, j’ai des graines de kefir depuis de nombreuses années(plus de 20 ans) qu’elle m’a donné et j’utilise cuillère en fer et filtre en fer, ainsi que l’eau du robinet. Merci. Est-ce que ma préparation est buvable ? J’habite Calais, Bonjour, Tant que les grains font du bon kéfir je ne m’inquiète pas, ils peuvent avoir des couleurs un peu différentes suivant le sucre utilisé. A mon avis il n’y a aucun souci, vous pouvez les utiliser. La figue ne remonte pas à la surface ! Caroline, Bonjour, C’est très liquide, souvent transparent, parfois c’est marron mais toujours très liquide comme de l’eau, sans matière. Je suis sur Courbevoie et je cherche des graines de kéfir ! Vous avez utilisé du sucre complet peut-être ? Bonjour, Bonjour et bravo pour votre blog. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Blog de cuisine dédié à l'alimentation santé, spécialisé dans la cuisine bio et "sans". Même si ce n’est pas très ragoûtant, je n’aurais pas jeté les grains, mais retiré l’intrus, rincé les grains et c’etait reparti. Bjr Marie-Flore Linerol, j’en ai bcp du Kéfir de fruit , si vous en voulez je peux vous en envoyer , mais il me faut une enveloppe hermétique à votre adresse, pré timbrée pour une valeur de 40 à 50 grammes . Je commence à le consommer le lendemain, ou le surlendemain. au moins 24h et pour le fruit sec Cependant, j’ai probablement fait une erreur de débutant en mettant les figues coupées en morceaux dans ma préparation… du coup, j’ai récolté mes grains de kéfir mélangés à ceux de figue et il est impossible de les trier. Sont-ils toujours utilisables ? Il faut tester, parfois ça repart quand même. L’eau est « l’aliment » le plus important pour votre santé, de très loin. Je suis diabétique insulinodépendante et je voulais savoir si je peux consommer du kéfir de fruit et surtout dans quelle proportion sa consommation reste raisonnable pour un diabétique. Avis et comparatif, Comment choisir son extracteur ? Pourquoi!!!! Merci beaucoup pour ce retour d’expérience. Merci. Comme je reçois très régulièrement des questions au sujet du kéfir et que je commence à avoir une petite expérience sur le sujet je vais revenir dessus et tacher de répondre à vos questions. Je vous ai déjà parlé du kéfir de fruits il y a quelques temps. Pourtant les micro organismes semblent encore en vie.Qu’en pensez vous ? Ces petites graines fantastiques sont très fragiles ou bien meme capricieuses ! Marie-Louise merci pour votre réponse. Le citron a pour but d’acidifier et donc, d’assainir l’environnement. Merci cordialement, Les croyances populaires ont la vie dure… Alors non: le chlore ne s’évapore pas! Elles n’aiment pas leur acidité qui se developpe à vitesse grand v avec la chaleur. 24 heures apres l’ensemencement, il y a des taches blanches a la surface . Je les rincerai mieux la prochaine fois. Bonsoir JOHN, Ca ne veut pas dire que les grains n’ont pas fait leur travail :) Vous voyez des bulles ? Vous êtes fatiguée, avez mal à la tête et manquez de concentration? Vous pouvez aussi préparer un thé ou une tisane avec l’eau minérale avant de l’utiliser. Si vous souhaitez arrêter plus longtemps, il faudra les congeler ou les sécher, avec le risque de difficulté de reprise (pas garantie)…, Bonjour Pascale, @flat24 : vous utilisez quoi comme eau et comme sucre ? merci. Je le laisse à température ambiante afin que cela fermente. Il y a aussi un peu de mousse sur l’eau… Bref, il ne semble pas « en très bonne santé ». Dans le doute je ne bois pas le fond de la bouteille… N’ayant Pas trouvé de fruits secs ici, j’ai mis deux fleurs de Roselle , on verra bien. Zeste de Citron bio. J’ai suivi votre recette à la lettre, mais ma boisson n’est pas pétillante… Pourquoi ? Merci beaucoup. merci d’avance j’attends vos conseils j’ai également un problème avec le Kéfir, des grains remonte à la surface du bocal!!! Le kéfir me sert essentiellement à faire mon levain pour la fabrication du pain. Cela a t il fonctionné? Fabienne. Elle est naturellement potable car protégée contre les risques de pollutions liées aux activités humaines. N’ayant pas trouvé de Kefir dans mon entourage, j’ai acheté, en magasin bio, un Ferment pour Kéfir de fruit et ai procédé scrupuleusement à suivre les indications du fabricant (bien connu en matière de ferments…) et je n’arrive pas à obtenir ces fameuses perles blanches… auriez-vous une réponse? Potassium 2 ma question: Est il possible d’utiliser l’eau de pluie après qu’elle ait été filtrée? Bonjour Carré, Je gouterais le jus et si encore trop sucré, je le laisserais 24h de plus…, Bonjour, 2020-11-30 Les versions MediaWiki 1.34.x sont maintenant en fin de vie. Voilà ! Quel eau du commerce serait la plus adaptée ? Bien cordialement. Bonjour – 2 cuillères à soupe de Sucre de coco, Grains de kéfir bien séchés (ressemblant au Sucre de cane, car si pas sec, cela va moisir) se conserve dans une boîte hermétique environ 1 an. Cuisine Saine » Vie saine / Healthy » Tout savoir sur le kéfir de fruits, par Karen Chevallier | 14 Jan 2016 | 335 commentaires. et puis je m’interroge car mes grains de kefir (j’avoue je suis une mauvaise mère de bébé kefir…) je l’ai avais oublié au fond de mon frigo, je ne m’en suis pas occupée au moins pendant un an je n’ai pas changé leur eau et je n’ai donc pas remis de sucre….mais à ma grande surprise, moi qui pensait les retrouver dans une marre gluante et puante ..à la ré ouverture du pot ces derniers semblaient en pleine forme, pas de mauvaise odeur rien..tout était normal…. Après 1 ou 2 jours de première fermentation (avec grains, fruits secs (abricots pour moi! Ça dépendra de la quantité de sucre qu’on a ajouté à la base. Souffrant d’acidose, vous devez normalement suivre un régime alimentaire adapté, selon le type d’acidose (métabolique, pulmonaire, etc)? Mettez-le dans un endroit sombre. depuis nos derniers échanges, j’ai réussi à faire du Kéfir, mais depuis quelques temps je ne le réussi plus. Les rincer deux fois entre chaque boisson avec de l’eau du robinet et bien les essorer avant d’introduire votre eau de source et eau minérale. merci Je rentre en GB pour 14 jours et je voudrais emmener mon kefir. => couvrir sans fermer étanche, les grains non utilisés et au repos sont toujours translucides. Et j’ai évité) mon kefir s’est développée à température normale. Vittel - Contrex : de l’eau … et des arbres ... il ne s’agit que de traces qui ne remettent pas en cause la potabilité de l’eau. Restez informé et recevez directement les recettes et actualités dans votre boite mail.Â, Le blog Cuisine Saine est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale 4.0 | Tout savoir sur la licence | Cuisine saine est une marque déposée | Mentions légales. Si c’est trop acide c’est sans doute que le sucre a été totalement « digéré » par les grains de kéfir, vous pouvez diminuer le temps de fermentation ou ajouter un peu de sucre au départ. Je viens de découvrir le Kéfir ! est ce qu’il est consommable ? Bonjour Stéphanie, Cela pourrait être une alternative. En vous remerciant pour votre aide. En fruits acides vous pouvez opter pour le citron vert, l’orange, le pamplemousse, la clémentine mais aussi l’ananas, les groseilles, les framboises ou le cassis ! Donnez vous des graines? Etant diabétique je fabrique mon kéfir avec du fructose (et non du glucose); ça marche bien et s’il reste un peu de fructose dans le produit fini c’est sans aucun inconvénient puisque le fructose est toléré et sans danger pour les diabétiques.